Das grösste Hindernis für das Marktwachstum war und ist noch der
Labelsalat. Es existiert noch kein einheitliches Biolabel. Jeder Bundesstaat
hat eigene Labels die sich teilweise gegenseitig nicht anerkennen. Die
Produkte werden ausgezeichnet mit: Bio, hergestellt mit biologischen
Zutaten, natürlich, und gesund. Für den Konsumenten ist es nicht einfach zu
wissen, was das alles bedeutet. Bei Produkten mit der Auszeichnung
"hergestellt mit biologischen Zutaten" ist es teilweise unklar, welcher
Anteil der Zutaten biologisch ist. Die nationale Handelskommission hat als
Mindeststandart festgelegt, dass Nahrungsmittel mit der Auszeichnung
"natürlich" keine künstlichen Zutaten haben dürfen und nur minimal
verarbeitet werden sollen.
